The increasing sugar content genera

The increasing sugar content generates increasing osmotic pressure, which limits and modifies further growth and enzymatic activity of B. cinerea. The growth of surface mycelia and conidiophores ceases and oxygen uptake by the fungus decreases, further limiting and modifying its enzymatic activities.
These phenomena are absent during gray rot, where infection progresses to complete degradation of the berry. The botrytized and shriveled state of the berry is called pourri roti in France. It is only in this state that they can be used for sweet wine production in Sauternes, and most other botrytized wine styles in France, Germany, and other countries. In the Tokaj region, the botrytization and concentration processes are expected to reach extremely high levels (Fig. 6.1), producing berries of 60 Brix or higher in total extract
(corresponding to 500–800 g/l sugar

Kết quả (Việt) 1:

Bên trong đường tăng tạo ra áp lực thẩm thấu ngày càng tăng, trong đó hạn chế, và sửa đổi tiếp tục tăng trưởng và các hoạt động enzyme của B. cinerea. Sự phát triển của bề mặt mycelia và conidiophores hết và oxy hấp thụ bởi các loại nấm giảm, thêm hạn chế và sửa đổi các hoạt động enzyme.Những hiện tượng đang vắng mặt trong thối màu xám, nơi nhiễm trùng tiến để hoàn toàn suy thoái của berry. Botrytized và các nhà nước shriveled của berry được gọi là pourri roti ở nước Pháp. Nó là chỉ trong trạng thái này mà chúng có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang ngọt Sauternes, và hầu hết botrytized rượu phong cách ở Pháp, Đức và các nước khác. Trong vùng Tokaj, botrytization và tập trung quá trình dự kiến sẽ đạt rất cao cấp (hình 6.1), sản xuất quả 60 Brix hoặc cao hơn trong tất cả giải nén(tương ứng với đường 500-800 g/l

Kết quả (Việt) 2:

Hàm lượng đường tăng tạo ra tăng áp lực thẩm thấu, làm hạn chế và sửa đổi tiếp tục tăng trưởng và hoạt động enzyme của B. cinerea. Sự tăng trưởng của sợi nấm và bào tử bề mặt chấm dứt và hấp thụ oxy do giảm nấm, tiếp tục hạn chế và sửa đổi các hoạt động enzyme của nó.
Những hiện tượng vắng mặt trong thối xám, nơi nhiễm trùng tiến triển để hoàn thành sự xuống cấp của berry. Các nhà nước botrytized và nhăn nheo của berry được gọi là pourri roti ở Pháp. Nó chỉ là trong trạng thái này mà chúng có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang ngọt ngào trong Sauternes, và hầu hết các phong cách rượu botrytized khác ở Pháp, Đức, và các nước khác. Trong vùng Tokaj, các quá trình botrytization và độ tập trung được dự kiến sẽ đạt mức rất cao (Hình 6.1.), Sản xuất quả của 60 Brix hoặc cao hơn trong tổng chiết xuất
(tương ứng với 500-800 g / l đường