. Slow freezing may destroy vegetat

. Slow freezing may destroy vegetative bacterial
cells due to ice crystal damage rather than low temperature; however, due to the
formation of smaller ice crystals and possibly less ice phase, rapid freezing can
lead to the survival of many microorganisms, and thus the thawing temperature
becomes critical (Reid, 1997).

Kết quả (Việt) 1:

. Chậm đóng băng có thể tiêu diệt các vi khuẩn thực vậtCác tế bào do nước đá tinh thể thiệt hại chứ không phải là nhiệt độ thấp; Tuy nhiên, do để cáchình thành các tinh thể nước đá nhỏ hơn và có thể ít hơn giai đoạn băng, nhanh chóng đóng băng có thểdẫn đến sự sống còn của nhiều vi sinh vật, và do đó nhiệt độ tantrở nên quan trọng (Reid, 1997).

Kết quả (Việt) 2:

. Chậm đóng băng có thể phá hủy vi khuẩn sinh dưỡng
tế bào do tổn thương tinh thể băng chứ không phải là nhiệt độ thấp; Tuy nhiên, do sự
hình thành của các tinh thể nước đá nhỏ hơn và giai đoạn băng có thể ít hơn, đóng băng nhanh có thể
dẫn đến sự sống còn của nhiều vi sinh vật, và do đó nhiệt độ tan băng
trở nên quan trọng (Reid, 1997).