Impregnation solutions Blueberries,

Impregnation solutions

Blueberries, Vaccinium myrtillus
Cowberries, Vaccinium vitis-idaea
Mountain ash, Sorbus aucuparia
Elder, Sambucus nigra
Black currant, Ribes nigrum
Askorbic acid (pure vitamin C in the
form of L-ascorbic acid (CAS nr. - 50-
81-7) Sigma Aldrich)
Propyl gallate (synthetic antioxidant
>98 % (CAS nr. - 121-79-9) Sigma
Aldrich)

Concentration

100 % 100 %
100 % 100 % 100 %
17.6 % and 5 %
(weight/volume)

1%
(weight/volume)

Antioxsidantlevel(mmol/100g)
(Halvorsen et.al. 2006)
8.23
5.03
2.42 4.31 7.35

Kết quả (Việt) 1:

Giải pháp ngâm, tẩm

quất, Vaccinium myrtillus
Cowberries, Vaccinium vitis-idaea
Mountain ash, thanh lương trà aucuparia
Elder, Sambucus nigra
nho đen, Ribes nigrum
Askorbic axit (tinh khiết vitamin C trong các
các hình thức của L-ascorbic acid (CAS nr. - 50 -
81-7) Sigma Aldrich)
Propyl gallate (tổng hợp chất chống oxy hoá
> 98% (CAS nr - 121-79-9.) Sigma
Aldrich)

nồng độ

100% 100%
100% 100% 100%
17,6% và 5%
(weight/volume)

1%
(weight/volume)

Antioxsidantlevel(mmol/100g)
(Halvorsen et.al. 2006)
8,23
5,03
2,42 4.31 7.35

Kết quả (Việt) 2:

Các giải pháp ngâm tẩm quất, Vaccinium myrtillus Cowberries, Vaccinium Vitis-idaea tro núi, Sorbus aucuparia Elder, Sambucus nigra đen nho, Ribes nigrum axit Askorbic (vitamin C tinh khiết trong hình thức L-ascorbic acid (CAS nr -. 50 - 81-7 ) Sigma Aldrich) Propyl gallate (chất chống oxy hóa tổng hợp > 98% (CAS nr -. 121-79-9) Sigma Aldrich) tập trung 100% 100% 100% 100% 100% 17,6% và 5% (trọng lượng / thể tích) 1% ( trọng lượng / thể tích) Antioxsidantlevel (mmol/100g) (Halvorsen et.al. 2006) 8.23 5.03 2.42 4.31 7.35