The reversibility of HP-induced changes during subsequent heating can also explain the negligible effect exerted by HP on the heat stability of unconcentrated milk at pH values o7.0
Reversibility HP gây ra những thay đổitrong thời gian tiếp theo, Hệ thống sưởi có thể cũng giải thích là không đáng kểcó hiệu lực exerted bởi HP về sự ổn định nhiệt của unconcentratedsữa tại VN giá trị o7.0
Các đảo ngược các thay đổi HP gây ra trong quá trình gia nhiệt tiếp theo cũng có thể giải thích sự không đáng kể tác động xảy ra bởi HP về sự ổn định nhiệt của unconcentrated sữa tại các giá trị pH o7.0