 Machinery and equipment is made o

 Machinery and equipment is made of material not contaminate food and easy to clean. The parts in direct contact with food must be made of stainless steel, suitable structure, parts continues to be smooth for easy cleaning and disinfection.
 The freezing equipment, refrigeration or heat, the cold storage or refrigerated vehicles must be self-recording thermometer maintain the temperature regime prescribed and alarm system in case of incidents outside the specified temperature change.
 The equipment used to measure, adjust and record temperature, PH, acid, or free water content factors that limit the growth of harmful microorganisms in food must be guaranteed only frequent inspection and maintenance.
 Blowers or gas is blown into the food must be handled so as not to contaminate Food.
 The equipment and tools, including packaging materials must be designed, installed, and used that to avoid food contamination by oil, grease, metal debris, contaminated water dirt or any other source of contamination spread. The device must be installed so easily sanitized equipment and surroundings.
 Tools (table, buckets, baskets, pots ...) and portable media (knives, scissors ...) must be made of the material does not absorb. In wet processing, ironing basket, knife ... not made of wood and processing table made of stainless steel. Basket, bucket made of plastic.
 The equipment in the manufacturing sector, but not in direct contact with food must also ensure hygiene.

Kết quả (Việt) 2:

 Máy móc và thiết bị được làm bằng vật liệu không gây ô nhiễm thực phẩm và dễ dàng để làm sạch. Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được làm bằng thép không gỉ, cơ cấu phù hợp, các bộ phận tiếp tục được mịn dễ làm vệ sinh và khử trùng.
 Các thiết bị lạnh, lạnh hay nóng, kho lạnh hay xe lạnh phải có nhiệt kế tự ghi duy trì chế độ nhiệt độ quy định và hệ thống báo động khi có sự cố ngoài sự thay đổi nhiệt độ quy định.
 Các thiết bị sử dụng để đo lường, điều chỉnh và ghi lại nhiệt độ, PH, acid, hoặc các yếu tố nội dung miễn phí nước mà hạn chế sự phát triển của vi sinh vật có hại trong thực phẩm phải được bảo đảm chỉ kiểm tra và bảo trì thường xuyên.
 Máy thổi khí hoặc khí được thổi vào các thực phẩm phải được xử lý để không làm ô nhiễm thực phẩm.
 Các thiết bị và công cụ, bao gồm cả vật liệu đóng gói phải được thiết kế, cài đặt, và sử dụng đó để tránh ô nhiễm thực phẩm bằng dầu, dầu mỡ, các mảnh vụn kim loại, bụi bẩn nước bị ô nhiễm hoặc bất kỳ nguồn nào khác của ô nhiễm lây lan. Thiết bị phải được lắp đặt thiết bị và môi trường xung quanh để dễ dàng làm vệ sinh.
 Công cụ (bảng, xô, thùng, chậu ...) và phương tiện truyền thông di động (dao, kéo ...) phải được làm bằng vật liệu không hấp thụ. Trong chế biến ướt, bàn giỏ, con dao ... không được làm bằng gỗ và bảng chế biến làm bằng thép không gỉ. Giỏ, xô làm bằng nhựa.
 Các thiết bị trong lĩnh vực sản xuất, nhưng không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cũng phải đảm bảo vệ sinh.