f các flavonoid và các hợp chất liên quan được đưa ra trong chương 1.Flavonoid và cinnamic acid được gọi là chất chống oxy hóa tiểu học và hành động như là miễn phíchất nhận khác ở cấp tiến và máy cắt chuỗi. Flavonols được biết đến để chelate ion kim loại tại 3-Nhóm hydroxy-4 – keto và/hoặc nhóm 5-hydroxy-4 – keto (khi A-ring epoxitở vị trí thứ 5). Một nhóm o-quinol tại vành b. cũng có thể chứng minh bằng kim loạichelating hoạt động
đang được dịch, vui lòng đợi..