Coconut: An extensive review on val

Coconut: An extensive review on value added products

Abstract

Coconut is one of the most important commercial
crop in tropical areas and usually referred as ‘tree of
heaven’ or ‘tree of abundance’. India is the third largest
producer of coconut in the world with 10.56 million
tonnes of coconut per year. The aim of this review is to
give a broad spectrum of different food and non-food
products that can be derived from coconut. Apart from
the edible by-products, coconut palm also provides a series
of non-food by-products such as activated carbon, shell
powder, fibre, charcoal, handicrafts, furniture, and
roofing. It can also be as a source of fuel for the rural
areas and industries. There is an urgent need for intense
research and commercialization of the technology so as
to provide an additional source of income and to improve
the economic status of the farmers and the country.
Keywords: Coconut; industrial crop; value added products;
coconut milk; coconut water

Introduction
Coconut (Cocos nucifera) is one of the most
important crops in tropical areas. It is usually referred as
‘tree of heaven’ or ‘kalpavriksha’ because it provides more
useful and diverse product to the people. Coconut is grown
in more than 93 countries in the world in an area of 12
million hectares, with an annual production of 59.98
million tonnes of nuts. According to Food and Agricultural
Organization, Indonesia is one of the largest coconuts
producing country with a production of 18 million tones
of coconuts followed by Philippines with an annual
production of 15.86 million tones of coconuts. India
occupies third position in the world level with an annual
production of 10.56 million tonnes of coconuts. In India,
Kerala, Tamil Nadu, Goa, Karnataka, Maharashtra, Orissa,
West Bengal and Assam are the major coconut producing
states in India. India consumes 50% of annual production
for their culinary and religious purpose, 35% used as copra,
2% for manufacturing of value added products, 11% for
tender uses and 2% for seed purpose.
Coconut tree can grow up to 30m long with pinnate
leaves of 4-6m long and pinnae 60–90 cm long.
Coconut fruit has three layers like the exocarp, mesocarp
and endocarp (Fig.1). The exocarp and mesocarp is husk
of the coconut which has many commercial and
traditional uses. The endocarp is the hard shell which has
three germination pores or eyes that are clearly visible on
its outer surface. Lining the shell is a white albuminous
endosperm or ‘coconut meat’ and the inner cavity is filled
with a clear sweet refreshing liquid called ‘coconut water’.
A full sized coconut weighs about 1.44 kg. Coconut has
the greatest importance in the national economy as a
potential source of employment and income generation
among the plantation crops. The demand for coconut is
high because of its usage and the adaptability of coconut
palm to grow under various climatic and soil conditions.
Value addition of coconut has a vital role to develop new
products for increasing the income of the people. Coconut
products and by-products can be commercially exploited
for multiple purposes.

Kết quả (Việt) 1:

Dừa: Một bài đánh giá rộng rãi trên giá trị thêm vào sản phẩmTóm tắtDừa là một trong thương mại quan trọng nhấtcây trồng trong khu vực nhiệt đới và thường gọi là ' câyThiên đường ' hoặc 'cây phong phú'. Ấn Độ là lớn thứ banhà sản xuất của dừa trên thế giới với 10,56 triệutấn dừa mỗi năm. Mục đích của nhận xét này là đểcung cấp cho một phổ rộng của các thực phẩm khác nhau và phòng không thực phẩmsản phẩm có thể được bắt nguồn từ dừa. NgoàiCác sản phẩm phụ ăn được, cọ dừa cũng cung cấp một loạt cáccủa bộ phận nội tạng không phải là thực phẩm như than, vỏbột, chất xơ, than, thủ công Mỹ nghệ, đồ gỗ, vàvật liệu lợp. Nó cũng có thể như một nguồn nhiên liệu cho những nước nông thônlĩnh vực và ngành công nghiệp. Có là một nhu cầu cấp bách dữ dộinghiên cứu và thương mại hoá công nghệ như vậy làđể cung cấp một nguồn thu nhập bổ sung và cải thiệntình trạng kinh tế của người nông dân và quốc gia.Từ khóa: Dừa; công nghiệp cây trồng; giá trị gia tăng sản phẩm;dừa sữa; nước dừaGiới thiệuDừa (Cocos nucifera) là một trong nhữngcây trồng quan trọng trong khu vực nhiệt đới. Nó thường được gọi là'cây của thiên đường' hay 'kalpavriksha' bởi vì nó cung cấp nhiều hơn nữahữu ích và đa dạng sản phẩm cho người dân. Dừa được trồngtrong hơn 93 quốc gia trên thế giới trong một khu vực của 12triệu ha, với một sản xuất hàng năm của 59.98triệu tấn hạt. Theo để thực phẩm và nông nghiệpTổ chức, Indonesia là một trong những lớn nhất dừasản xuất các quốc gia với một sản xuất của 18 triệu tấndừa theo Philippines với một hàng nămsản xuất của 15.86 triệu tấn của dừa. Ấn Độchiếm vị trí thứ ba ở cấp độ thế giới với một hàng nămsản xuất của 10,56 triệu tấn của dừa. Ở Ấn Độ,Kerala, Tamil Nadu, Goa, Karnataka, Maharashtra, Orissa,Tây Bengal và Assam là dừa lớn sản xuấtKỳ ở Ấn Độ. Ấn Độ tiêu thụ 50% hàng năm sản xuấtcho mục đích ẩm thực và tôn giáo, 35% được sử dụng như cơm dừa khô,2% sản xuất giá trị thêm vào sản phẩm, 11% về luân chuyểnsử dụng hồ sơ dự thầu và 2% cho mục đích hạt giống.Cây dừa có thể phát triển lên đến 30m dài với lông chimlá của 4-6m dài và lông dài 60-90 cm.Trái cây dừa có ba lớp như vỏ, mesocarpvà endocarp (Fig.1). Vỏ và mesocarp là vỏdừa có nhiều thương mại vàsử dụng truyền thống. Endocarp là vỏ cứng đó cóba lỗ chân lông nảy mầm hoặc mắt có thể nhìn thấy rõ ràng trênbề mặt bên ngoài của nó. Lót vỏ là một màu trắng albuminousnội nhũ hoặc 'dừa thịt' và khoang bên trong đầyvới một ngọt rõ ràng làm mới chất lỏng được gọi là 'dừa nước'.Dừa có kích thước đầy đủ có trọng lượng khoảng 1,44 kg. Dừa cótầm quan trọng lớn nhất trong nền kinh tế quốc gia như là mộtnguồn tiềm năng của việc làm và thu nhập thế hệtrong số các cây trồng. Nhu cầu về dừa làcao vì sử dụng của nó và khả năng thích ứng của dừaPalm để phát triển theo nhiều khí hậu và đất điều kiện.Ngoài ra giá trị của dừa có một vai trò quan trọng để phát triển mớisản phẩm để tăng thu nhập của người dân. Dừasản phẩm và sản phẩm phụ có thể được khai thác thương mạicho nhiều mục đích.

Kết quả (Việt) 2:

Dừa: Một đánh giá về các sản phẩm giá trị gia tăng Tóm tắt dừa là một trong những thương mại quan trọng nhất của cây trồng ở vùng nhiệt đới và thường được gọi là "cây của trời" hay "cây của sự phong phú". Ấn Độ là nước lớn thứ ba sản xuất dừa trên thế giới với 10.560.000 tấn dừa mỗi năm. Mục đích của nghiên cứu này là để cung cấp cho một loạt các thực phẩm và phi thực phẩm khác nhau sản phẩm có thể được bắt nguồn từ dừa. Ngoài việc ăn các sản phẩm, cọ dừa cũng cung cấp một loạt các phi thực phẩm như than hoạt tính, vỏ bột, chất xơ, than, thủ công mỹ nghệ, đồ gỗ, và lợp mái. Nó cũng có thể là một nguồn nhiên liệu cho các vùng nông thôn khu vực và các ngành công nghiệp. Có một nhu cầu cấp bách về cường độ nghiên cứu và thương mại hóa các công nghệ như vậy là để cung cấp thêm một nguồn thu nhập và cải thiện tình trạng kinh tế của nông dân và đất nước. Từ khóa: dừa; cây công nghiệp; các sản phẩm giá trị gia tăng; sữa dừa; dừa nước Giới thiệu Dừa (Cocos nucifera) là một trong những hầu hết các loại cây trồng quan trọng ở khu vực nhiệt đới. Nó thường được gọi là 'cây trời' hoặc 'kalpavriksha' vì nó cung cấp nhiều hữu ích và đa dạng sản phẩm cho người dân. Dừa được trồng tại hơn 93 quốc gia trên thế giới trong một diện tích 12 triệu ha, với sản lượng hàng năm 59,98 triệu tấn các loại hạt. Theo thực phẩm và nông nghiệp Tổ chức, Indonesia là một trong những trái dừa lớn nhất quốc gia sản xuất với sản lượng 18 triệu tấn của dừa sau Philippines với một hàng năm sản xuất 15.860.000 tấn dừa. Ấn Độ chiếm vị trí thứ ba ở cấp độ thế giới với một hàng năm sản xuất 10.560.000 tấn dừa. Tại Ấn Độ, Kerala, Tamil Nadu, Goa, Karnataka, Maharashtra, Orissa, West Bengal và Assam là dừa sản xuất lớn bang ở Ấn Độ. Ấn Độ tiêu thụ 50% sản lượng hàng năm cho mục đích ẩm thực và tôn giáo của họ, 35% sử dụng như cùi dừa, 2% cho sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng, 11% đối với đấu thầu sử dụng và 2% cho mục đích giống. Cây dừa có thể phát triển lên đến 30m dài với lông chim lá 4-6m dài và pinnae 60-90 cm dài. quả dừa có ba lớp như exocarp, mesocarp và endocarp (Hình 1). Các exocarp và mesocarp là vỏ của dừa trong đó có nhiều thương mại và công dụng truyền thống. Các endocarp là vỏ cứng trong đó có ba lỗ chân lông nảy mầm hoặc mắt có thể nhìn thấy rõ trên bề mặt bên ngoài của nó. Lining vỏ là một anbumin trắng nội nhũ hoặc 'thịt dừa và các khoang bên trong được lấp đầy với một chất lỏng làm mới ngọt rõ ràng được gọi là "nước dừa". Một dừa đầy đủ kích cỡ nặng khoảng 1,44 kg. Dừa có tầm quan trọng lớn trong nền kinh tế quốc gia như là một nguồn tiềm năng về việc làm và thu nhập các loại cây trồng. Nhu cầu cho dừa là cao vì sử dụng của nó và khả năng thích ứng của dừa cọ để phát triển dưới nhiều điều kiện khí hậu và đất. Ngoài ra Giá trị của dừa có một vai trò quan trọng để phát triển mới sản phẩm để tăng thu nhập của người dân. Dừa sản phẩm và các sản phẩm có thể được khai thác thương mại cho nhiều mục đích.