GIỚI THIỆUTransesterification (được gọi là alcoholysis) là việc trao đổigiữa rượu với một ester để tạo thành một ester trong mộtquá trình tương tự để thủy phân, ngoại trừ việc sử dụng rượuđể chiếm chỗ của nước. Quá trình này đã được sử dụng rộng rãi đểlàm giảm độ nhớt của chất béo trung tính. Transesterificationphản ứng của phương trình tổng quát sau:
đang được dịch, vui lòng đợi..
